DUELOS Y QUEBRANTOS
Duelos y Quebrantos
Ingredientes
- - 2 fatias de bacon
- - 1 Chouriço
- - 2 Cebolas
- - 2 Dentes de alho grandes
- - 3 Ovos
- - Tomilho
- - Pimenta Preta
Preparação
- Pique o bacon e o chouriço em pedaços pequenos Corte o alho e a cebolinha. Numa tigela de barro própria ao fogo, salteamos os cubos de bacon (sem óleo). Quando começam a dourar, acrescentamos também os pedaços de chouriço e salteamos por alguns minutos. Adicione o alho e refogue no suco da carne. Quando começam a dourar, acrescentamos também a cebolinha até ficar macia. Enquanto os legumes continuam a cozinhar, bata os três ovos, tempere-os com um pouco de tomilho e pimenta-do-reino moída (a gosto). Abaixe o fogo e acrescente os ovos, mexendo sempre até obter a consistência desejada. Quando o ovo estiver firme, retire a tigela do fogo. Acompanha com pão de forma e cerveja gelada artesanal.
